شوربة الخيار: وصفات ونصائح غذائية

56 / 100

شوربة خيار

بعد ذلك سنتعرف على كيفية تحضير حساء الخيار البارد وحساء الخيار والفلفل الحلو ، بالإضافة إلى أهم النصائح الغذائية والفوائد ذات الصلة:

وصفة شوربة الخيار

فيما يلي أفضل الوصفات الصحية لتحضير حساء الخيار:

1. شوربة خيار بارد
يمكنك تحضير حساء الخيار البارد في المنزل بالطرق البسيطة التالية:
مواد خام
أنت بحاجه إلى:

3 كراث ، يغسل ويقطع إلى شرائح رقيقة.
2 كوب مرق نباتي.
2 كوب حليب.
6 حبات خيار مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
3 ملاعق كبيرة شبت.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم أو الثوم.
1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة من الحليب أو القشدة الحامضة أو التوابل.

كيف تستعد

يرجى اتباع ما يلي:

ضعي الكراث في شوربة الخضار في وعاء كبير لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي الحليب والخيار.
صب كمية صغيرة من الخليط في الخلاط وهرسها في عجينة.
يُضاف الشبت وعصير الليمون والبصل الأخضر والثوم والملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر.
ضعي الحساء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
يُسكب الحساء في طبق ويُزين بملعقة كبيرة من الزبادي العادي أو القشدة الحامضة.

2. شوربة الخيار والفلفل
حساء الخيار ومسحوق الفلفل الحار اللذيذ سهل التحضير ويحبّه الكثير من الناس ، الوصفة كالتالي:
مواد خام
أنت بحاجه إلى:

6 حبات خيار مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
2 حبة فليفلة صفراء ، مصنرة ومفرومة.
4 بصل أخضر مقطع.
فلفل مقطع.
2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ، 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ، 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
3-4 فصوص ثوم مهروسة.
1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 أكواب زبادي قليل الدسم.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.

كيف تستعد

يرجى اتباع الخطوات التالية:

نضع الخيار ، والفلفل الحلو ، والبصل الأخضر ، والفلفل ، والكزبرة ، والنعناع ، والشبت ، والثوم ، والفلفل الأسود ، والبابريكا ، واللبن ، وزيت الزيتون ، وخل التفاح في وعاء كبير.
اهرس المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدًا ، ثم استكمل على دفعات.
انقل الحساء إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل.
أضيفي التوابل حسب رغبتك ، وضعي الحساء على طبق ، وزينيه بالثوم المفروم.
الفوائد الصحية لحساء الخيار
بالإضافة إلى الفوائد التالية ، فإن المكونات المضافة إلى حساء الخيار غنية أيضًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان:

يتكون الخيار أساسًا من الماء ، مما يساعد على منع الجفاف ، خاصة في الطقس الحار أو بعد التمرين.
يحتوي الخيار على مجموعة متنوعة من فيتامينات ب وفيتامين أ ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع تلف الخلايا والأمراض.
يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية وفيتامين هـ وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك ، وهي عناصر حيوية لصحتك.

نصائح غذائية عن حساء الخيار

هناك بعض النصائح المهمة التي يجب اتباعها عند تحضير حساء الخيار ، وهي كالآتي:

انقع الخيار في ماء مالح قبل تقطيعه وإضافته إلى الحساء ، فهذا سيقلل من كمية الماء في الخيار ويمنع تكون طبقة مائية.
حتى إذا كانت بعض الوصفات تتطلب التقشير ، أضيفي الخيار للقشر ، لأن قشر الخيار يحتوي على الألياف وفيتامين أ ، وهما عنصران أساسيان لصحتك.
تجنب إضافة الخيار الأصفر أو المتورم أو المكدوم إلى الحساء ، حيث لن يحصل على المذاق المرغوب وقد يكون ضارًا بالجهاز الهضمي.
لا تقم بتخزين الخيار في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، وإلا سيصبح طريًا ، قم بتخزين الخيار المقشر في درج الثلاجة.
ابدأ في استخدام الخيارات بدون طلاء الشمع لأنها أول من تبلى.
إذا كنت تستخدم أدوية مسيلة للدم ، فلا تتناول حساء الخيار ، لأن ذلك سيزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

زر الذهاب إلى الأعلى